下記のように実行すると、指定した変数や関数に対する代入や unset ができなくなります。

readonly var      # 変数 var を readonly に
readonly -a arr   # 配列 arr を readonly に
readonly -f func  # 関数 func を readonly に

変数の定義と同時に readonly 指定することも可能です。

readonly USERNAME=maku

下記の例では、変数 MAX_SIZE を値 100 で初期化し、その後 200 という値を代入しようとしています。

sample.sh

#!/bin/bash

readonly MAX_SCORE=100
MAX_SCORE=200

MAX_SCORE 変数は readonly 化されているので、代入を実行しようとしたときにエラーになります。

実行結果

$ ./sample.sh
./sample.sh: 行 4: MAX_SCORE: 読み取り専用の変数です