DB のコレクションからドキュメントを削除するには、以下のようなクラスメソッド、あるいはインスタンスメソッドを使用します。

• Model.remove() – 条件に一致するドキュメントを DB からすべて削除
• Model.findOneAndRemove() – 条件に一致するドキュメントを 1 つだけ削除
• Model#remove() – そのモデルが表すドキュメントを削除

例: title フィールドに ‘Hoge’ を含むドキュメントをすべて削除

Memo.remove({ title: /Hoge/ }, function (err, count) {
    if (err) {
        console.log('ERROR:', err.message);
        return;
    }
    console.log('REMOVED:', count);
});