Blender アプリケーション内の表示は、デフォルトではすべて英語表示になっています。 次のように設定することで、日本語表示に切り替えることができます。
- メニューから File → User Preferences… を選択（あるいは Cmd + ,）
- System タブを選択
- International Fonts にチェック
- Language の項目で Japanese（日本語） を選択
- Translate の項目で翻訳したい項目 (Interface / Tooltip / New Data) を ON
最後のステップで Interface のボタンを押した瞬間に、ダイアログ上のテキスト表示が日本語に変わります。
Tooltip を ON にしておくと、ボタンなどにマウスカーソルを合わせたときに表示されるツールチップが日本語になります。
☝️ ワンポイント
New Data を ON にすると、新規作成するオブジェクトの名前が日本語になってしまい、不都合が生じる可能性があるので、ここは OFF のままにしておくのがオススメです（オブジェクト名は英語で扱う）。