Octave の内部では倍精度の浮動小数点数（10 進数で 15 桁程度の精度）で計算が行われていますが、画面出力時のデフォルト桁数は 5 桁に設定されています。

>> pi
pi = 3.1416

表示桁数を増やすには、下記のように format 関数を使用します。

>> format long
>> pi
ans =  3.14159265358979

上記のように、パラメーターとして long を指定すると、倍精度実数の表現限界である 15 桁程度の数値を表示してくれるようになります。 元に戻したい場合は、パラメータなしで format 関数を実行します。

>> format
>> pi
ans = 3.1415

format 関数で指定できるパラメータの詳細は、次のようにヘルプで確認できます。

>> help format