/data/system/packages.xml ファイルを見ると、各 APK に割り当てられているユーザー ID を調べることができます。
<package name="com.example.history" codePath="/system/app/History.apk" system="true" ts="1301918167000" version="7" userId="10006">
<sigs count="1">
<cert index="3" />
</sigs>
</package>