Perl では下記の構文でヒアドキュメント (here doc) を定義します。
print <<EOT;
Dear $name,
My order arrived yesterday.
EOT
識別子を囲むクォート文字によって、here doc 文字列内の変数が展開されるかどうかが決まります。 クォート文字を省略した場合は、ダブルクォートで囲んだものとみなされます(変数が展開される)。
# here doc 文字列内の変数が展開される
my $s = <<"EOT";
...
EOT
# here doc 文字列内の変数は展開されない
my $s = <<'XYZ';
...
XYZ
# here doc 文字列内のコマンドの実行結果が格納される
my $s = <<`COMMAND`;
grep 'use' *.pl
grep 'hoge' *.pl
COMMAND