CakePHP で使用されるテンプレートファイルは、デフォルトでは、コントローラ名とアクション名から自動的に決まるようになっています。

class TasksController extends AppController {
    public function view($id) {
        ...
    }
    ...
}

例えば、上記のような TasksController の view アクションから使用されるテンプレートファイルは、app/Views/Tasks/view.ctp になります。

Controller::render() メソッドを使用すると、使用するテンプレートファイルを変更することができます。

class TasksController extends AppController {
    public function view($id) {
        ...
        $this->render('/Foo/bar');
    }
    ...
}

上記のようにすると、view アクションが使用するテンプレートファイルは、app/Views/Foo/bar.ctp になります。

階層を付けずに同じコントローラーの中のアクション名を指定することもできます。

$this->render('hoge');

TasksController の中で、上記のようにすると、app/Views/Tasks/hoge.ctp が使用されます。