xcopy コマンドを使用すると、ディレクトリ内のファイルをまるごとコピーすることができます。 下記は、C:\data ディレクトリの内容を C:\backup ディレクトリへバックアップする例です。
xcopy
C:\data
C:\backup
C:> cd data C:\data> xcopy *.* C:\backup /H /V /S
/H
/V
/S